找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 514|回复: 2
收起左侧

[生活] 揭2016十大科学流言 美国人不吃转基因?

[复制链接]

1183

主题

200

精华

3760

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3760
发表于 1-3-2017 02:16 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

由中国科协主办的“典赞·2016科普中国”活动日前揭晓2016年度十大“科学”流言终结榜,其中两项涉及转基因话题。同时揭晓的还有年度十大科学传播事件等榜单。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

据报道,作为年度科学传播的一场盛宴,这次活动从8月开始向社会各界公开征集本年度具有影响力和科学传播元素的事件、人物、流言和科普作品。经权威专家评选后再经600多万人次网络投票,最终确定了评选结果。

年度十大“科学”流言终结榜中,全部事关人体健康,多数涉及食品安全,其中两项更是集中在备受关注的转基因话题上:美国人不吃转基因?圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品?

此外,方便面32小时不能消化、个头大和奇形怪状的草莓是因为打了激素、喝苏打水能预防癌症……这些今年曾一度流传的话题都被科学一一给予了否认。

此外,在年度十大科学传播事件榜单中,人类首次探测到引力波、“阿尔法狗”横扫李世石、“天宫二号”发射成功、“中国天眼”FAST落成、超百位诺奖得主联署公开信呼吁停止反对转基因技术,都是年度科学盛事,极大地促进了公众尤其是青少年对科学的关注和热爱。


十大“科学”流言

方便面32小时不能消化

说起这个谣言,当初传播的时候貌似相当的有理有据。一个美国科学家,通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比,结果发现,手工拉面在32小时后已经完全被消化,方便面则仍保有残余,尚未完全消化。

他声称,方便面之所以难以消化,是因为其中加了抗氧化剂等多种食品添加剂,长期食用有害健康。

乍看这个实验,还真的有点相信了,毕竟还做了对比组,但,这真的是严谨的科学吗?实验结果可信吗?

这个所谓的美国科学家实验,更准确地来说,其实是2011年美国的一个设计专业的教师和一个医院的医生,两个人合作的研究,他们以艺术的形式,将作品中的一部分放给大家看,更多的是为了表达对现代食品的情绪。

这个从“加工食品”与“无添加物食品”名称的选择上就可见初衷。所以这并不是一个严格意义上的科学实验,而更像一次行为艺术,因此,实验中存在很多不严谨的地方。

所谓的32小时的传说只是为了耸人听闻罢了,而且目前胶囊内镜技术还尚未达到可以连续拍摄32小时的程度,更从侧面证明了其谣言的性质。

绿色背景能保护视力

目前还没有绿色能够保护眼睛或损害视力的研究结论。之所以我们看看远处的花草树木会觉得眼睛很舒服,这主要是因为在长期注视近处时睫状肌是持续收缩的,远眺可以缓解它的紧张状态,和看的什么颜色、什么物体并没有什么关系。虽然心理学的研究表明,绿色能使人舒缓镇定,但对眼球本身并没有特别的作用。

美国人不吃转基因

中国科协曾召开过一次转基因科普座谈会,与会专家介绍,当前转基因技术及转基因食品中在部分国家被广泛接受,尤其是北美地区长期大规模种植,广泛用于人类消费与家禽家畜饲养。同时,专家提供了两个数字:美国目前转基因农作物种植面积占主要农作物总面积约90%,美国居民的日常农产品消费中转基因作物的比例达


美国驻华大使馆也曾公开表示,超过20年来,转基因作物在美国被广泛而安全地消费。在一个典型的美国超市里,大约三分之二的产品含有转基因成分。而且,大部分在美国种植的转基因作物都用于国内消费。

个头大和奇形怪状的草莓是因为打了激素

中国园艺学会草莓分会副理事长、青岛农业大学教授姜卓俊表示,网上盛传的“激素草莓辨别法”其实并不科学。他认为,“激素这个东西是植物本身就存在的物质,如果植物自身激素量不足,可以适量人为增加,把它的正常生长状态调整过来,这就是俗称的打激素。”

姜卓俊表示,“但注入激素是有严格要求的,过量注入会导致失败,草莓的卖相和口感都会很差,拿到市场上也卖不好价格,果农一般不会这么干。”“空心草莓”的出现也是“大果型”草莓品种的特性,“当然这也会跟施肥有关,温度过高、肥水过大,也容易造成空心。”姜卓俊解释,“而长相奇怪的草莓大多是因为授粉不均,大棚里温度和湿度不良,蜜蜂量不够,所以授粉会不均,长出奇怪的草莓是很正常的事。”

喝苏打水预防癌症

喝苏打水是否真的有益健康?这项研究是否意味着喝苏打水即可防癌抗癌?澎湃新闻曾采访复旦大学附属肿瘤医院肝外科以及营养科专家,对方均表示:上述研究在报道中明确指出是针对原发性细胞肝癌,且采用的治疗方法的原理主要是通过栓塞阻断肿瘤营养供应,让肝细胞癌失去血供控制其生长,小苏打只是作为一种物质和其他化疗药物一同被注射进入肿瘤,这与直接靠苏打水来饿死细胞完全不同。目前,也尚无任何证据证明健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。

圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品

圣女果属茄科植物,起源于南美洲。最初的番茄本身就是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄,大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过番茄的确也有转基因品种,一部分番茄中导入了延迟番茄成熟时间的基因,以方便长途运输。

紫薯是甘薯的一种,我国于20世纪90年代从日本引进。紫薯的紫色是天然的,属于天然花青素类色素,存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。紫薯长期浸泡在水中,水会变色,如果紫薯和大米一起蒸煮会把米饭染紫,这都属于正常现象。


彩色的甜椒本名菜椒,俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,是茄科辣椒属。菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培和人为杂交选择,使果实个头越来越大,果肉变厚,辣味消失,但保留下来的是菜椒仍然保留了较高的维生素C。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

吃素有利于身体健康

宗教信仰和饮食方面追溯,最早的素食并不源于佛教。素食主义者认为,食素具有益寿延年、降血脂、健体、减肥、美容、防癌等诸多好处。佛教本意的食素是以慈悲为怀,力戒杀生,不可吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋,而奶应不属荤腥类食物,喝奶与杀生更是毫不相干。

的确,植物性食物如谷类、豆类、蔬菜、瓜果只要合理搭配,基本上可以提供人体所需要的各种营养素,但一点荤腥都不吃则是弊大于利。有些贫困山区的孩子,因为长期营养不良致使大脑发育不健全而出现智力障碍。而吃不到鱼的少年儿童可能智商低下,由此可见长期素食后果是多么严重。

血栓抽吸装置问世,心脏支架被淘汰

这个谣言源于网络上热传一个视频,说2016年7月1日起,台湾长庚由美医院发明一项新技术,可将血管内沉淀物吸出来,再也不用放支架了。

视频中一个演示的动画效果,看起来清理血栓和斑块就如同进了流水线一样,方便、快捷、高效。很多人为此到心脏门诊咨询,是不是支架和搭桥已经淘汰了?这真是让支架莫名地背了黑锅。


首先科普一下,从图中可以看出这是个血栓抽吸装置。动画演示的好像是急性心梗病人发生的血栓模拟图像,这个沿导丝在血管内部旋转的就是血栓抽吸装置。它有两个前提条件:一是导丝先穿过去,二是血栓柔软到能吸出来。

血栓,可以是从心脏某处脱落的,也可能是因为堵塞而凝固的。对于血栓,抽吸装置分两种:一种是手动的,一种是机械的。

目前,国内医院在抢救急性心梗时多数都用手动的,简便快捷,比图示那个装置易于控制。最大的好处是结合抽吸时的手法,很少将血栓捅向远端。而这个机械性的正如图示,将不少血栓捅向了远端,容易阻塞前方血管。在指南中,对这种机械的推荐力度不大。

X射线安检仅对人体有极大伤害

X光机不仅能识别物体形状,还能显示出颜色,各种物质的颜色都是不一样的。像有机材料,如纸、衣服、以及各种食物,通常显示橙色。而混合材料和轻金属,比如含有钠、硅、铝材料的通常以绿色来显示。而铁、铜、银等显示为黑色和蓝色。以上各种颜色,其明暗程度取决于材料的密度和厚度。

不少人担心,自己包里面的食物,从行李安检机这么一过,被X光这么一扫,食物就受到污染了。这方面不必太担心,行李安检机发出的X光,功率很小,被检测一次,接受到的辐射剂量小于5微希沃特,这远远低于那些用于对食物进行辐照杀菌保鲜的剂量。我们吃的不少食物,其实是经过辐照的,其他国家也是,比如美国食品药品监督管理局和美国农业部就批准下列食物可以进行辐照杀菌和保鲜,如包装冷藏或冷冻的红肉、家禽、新鲜的水果和蔬菜,以及谷物等。

空腹不能喝牛奶

空腹喝牛奶会胀气或者是腹泻?其实这是因为乳糖不耐受,这是一个很普遍的毛病。乳糖不耐受的人不适合喝牛奶,比如中老年人长时间没有喝牛奶,身体中消化乳糖的酶长时间不工作,它就越来越懒,也越来越少,就没有能力消化牛奶中的乳糖,相比现在的小朋友因为从小就喝奶,奶粉、牛奶、酸奶等奶制品中都有大量的乳糖,而小朋友的身体适应了乳糖的存在,也知道怎么消化它,所以很少有乳糖不耐受的情况。因此乳糖不耐受的人是不适合喝牛奶的,和喝奶的时候是不是空腹,其实关系不大。

0

主题

0

精华

1

积分

新米人

Rank: 1

积分
1
发表于 1-3-2017 02:31 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢CathyLee分享~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

精华

8

积分

新米人

Rank: 1

积分
8
发表于 1-3-2017 02:31 PM | 显示全部楼层
感谢CathyLee分享~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表