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[生活] 南瓜松饼

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发表于 1-3-2017 02:18 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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疲于奔命的感觉,常常是这堆食材还没能解决掉,又发现另一堆家伙在求关注。

眼目前的命题是南瓜。南瓜可以做的东西很多,什么才能尽可能多地使用南瓜?想到松饼,找了个食谱,南瓜用量相对较大的松饼。又擅自增加了南瓜的用量。懒得事先将蒸熟的南瓜捣泥,南瓜质地疏松,搅拌的时候自然会变成泥浆。即使有一点颗粒也没关系,别有一番趣味。

许是这南瓜水分不多,许是增加了南瓜的关系,面糊似乎不够流淌。原本懒得理会,一入锅就发现面糊不太容易自己流淌成薄饼,终于还是加了牛奶,让后来的饼更容易摊开。

无论成败,南瓜的金黄永远是亮眼的风景。

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用料:南瓜泥80克,牛奶50克,鸡蛋1个,细砂糖25克,低筋粉100克,泡打粉1/2小勺,玉米油10克

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鸡蛋磕入碗中,加糖搅打均匀。加入南瓜泥,搅打均匀。倒入牛奶,搅拌均匀。泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中。拌匀。加入油。搅拌成均匀能流动的面糊。

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平底锅加热,倒少许油,晃匀。取适量面糊,放入锅中,摊开成饼状。小火煎烙,至表面起泡。翻面,再煎1分钟左右。出锅。

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看起来不错的样子。。。。

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发表于 1-3-2017 02:45 PM | 显示全部楼层
Deborah回帖支持!~~~
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