找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

微信名称:美国米群网

微 信 号:MeetQun

微信QQ:群: 320065698

查看: 229|回复: 2
收起左侧

[生活] 炒菜一小时等于吸进半包烟:厨房里的五大秘密

[复制链接]

1055

主题

161

精华

3205

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3205
发表于 1-8-2017 01:24 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x


上海同济大学肿瘤研究所的一个调查让许多女人坐不住了:炒菜一小时相当于吸进半包烟?!

据调查称,中老年女性得肺癌的危险性比一般人高了两三倍,因为长期在厨房接触到高温和油烟,身体受到了非常大的影响。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片



什么时候做饭也变成了一项危险工种了?对绝大多数女人来说,厨房是她们每天生活非常重要的一个场所:不是所有家庭都会请保姆做饭的。以前一直都觉得,做饭除了辛苦点累点,最多也就伤害皮肤,没想到,付出了辛苦却还要伤身体,这对女人来说也太不公平了吧!

油烟的危害

提到大气污染,我们一般都会想到汽车尾气和工业污染气体的排放,却忽视了油烟这一项,其实,油烟正是造成大气污染的“三大杀手”之一。中国人喜欢热锅热油的烹制一桌饭菜,而油在高温下,会产生化学变化,产生许多有害的化合物。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片



你以为装了油烟机就可以高枕无忧了?油烟机并不能百分之百把油烟全部抽走,每次做饭,即使开着油烟机,厨房里依然还是会有大量有害的化合物(醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯等化合物)被吸进人体内,降低肺活量,对肺部组织造成直接损伤。同时,这些吸入体内的化合物还会影响人体的免疫系统,长期身处油烟的环境,很大几率会增加人患癌的风险,而家里谁出入厨房最多?毋容置疑是我们女人,这些伤害风险,直接对我们的健康造成威胁。

危害这么大,难道不做饭?

虽然油烟的危害看起来让人触目惊心,对女人来说,难道从此远离厨房,再也不做饭了?这显然是不现实的。但是,保护我们自己的身体还是很重要的,所以啊,我们可以采取一些方法,减轻油烟对我们的伤害。

轻食主义

轻食主义是从国外传进来的一种饮食理念,崇尚简单、健康的饮食方式。我们在日常生活中,不妨远离重油重盐的饮食习惯,多选择轻食。减少爆炒、煎炸等需要高温加热油的菜肴在日常饮食中出现的频率,多吃蒸、煮、炖、白灼、凉拌等形式的菜,既能减少油烟的产生和吸收,还能更有营养。如果要炒菜,那也要降低炒菜时候的油温,当锅里有一点点烟起来的时候就可以把菜倒进去翻炒了,不要等到把油“炸老”之后再炒菜。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片



合适的油


有些人节俭了一辈子,有时候炸东西之后的油会盛起来留着下次炒菜用,甚至炒菜的时候倒多了油,也会装一点起来留着下次用,有这种习惯的赶紧改了!剩油里面的杂质很多,一经高温,会产生更多的油烟,可不要因小失大。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片



有条件的家里,炒菜的时候可以选用橄榄油、茶籽油代替常用的大豆油、菜籽油等油,橄榄油、茶籽油等是以单不饱和脂肪酸为主,热稳定性比常用的油要好,如果是需要大量油的爆炒和油炸菜肴,不妨试试棕榈油,这种油的饱和度更高,不仅更健康,油烟的产生量也会相对减低许多。

通风环境

厨房的油烟机一定要选质量好的,这个钱不能省,能够最大程度的减少你平时做饭时吸进去的油烟量。安装的时候不要太高,以免影响吸油烟的效果,做菜时,不要等菜下锅才开油烟机,开火之前就该先打开油烟机,炒完菜之后也不要立马关了,多开几分钟,保证残留的油烟被充分吸走。此外,厨房一定要注意通风,不要长时间在一个密闭的空间里做饭,做饭时记得开窗,保持厨房里的空气流通,高温炒菜不要时间太长,尽量缩短做饭时间,避免自己长时间停留在厨房里。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片


多吃这些

经常做饭的女人,日常生活中一定要记得多喝水,最好是喝绿茶。中国人相信以形补形,也就是“吃什么补什么”,猪肺汤就是很好的润肺食谱,炖的时候可以加几枚川贝增强清肺的效果。除了猪肺之外,百合、菌菇都是很好的清肺良品,不妨多吃一些。而水果方面,梨是公认的很好的清热润肺的水果,无论是直接吃还是用冰糖炖水,对清除肺部杂质,减轻肺部负担都有非常好的效果。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片


0

主题

0

精华

0

积分

新米人

Rank: 1

积分
0
发表于 1-8-2017 01:59 AM | 显示全部楼层
楼主刷题ds帖子好赞~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

精华

7

积分

新米人

Rank: 1

积分
7
发表于 1-10-2017 04:30 AM | 显示全部楼层
楼主刷题ds帖子好赞~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies |上传

本版积分规则

美国米群网
职位搜索
快速回复 返回顶部 返回列表