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[生活] 牛油果:美国人心中的第一水果 可顿顿吃

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发表于 2-2-2017 07:05 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,它含有多种维生素和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。并且,其 不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明,食用牛油果和橄榄油、杏仁一样,有清除血液中坏胆固醇的作用。

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牛油果

据美国斯里尔利斯特网站报道,牛油果是健康脂肪的最佳来源之一。实际上,除纤维和能帮助你一直到老都感觉年轻的抗氧化剂外,牛油果还富含维生素C、蛋白质和其他营养物质。把它称作超级食品毫不夸张。

一枚重137克的普通加利福尼亚州牛油果——即外表粗糙、个头较小、比较常见的哈斯牛油果——含有227千卡的热量(种子和果皮除外)。一枚重304克的普通佛罗里达州牛油果含有364千卡的热量,个头更大,脂肪含量稍少一些。这两个品种的营养价值差不多。


牛油果将显著改善生活的各个方面,包括(但不限于)早餐三明治。你可以顿顿都吃牛油果,而且会感觉棒极了。

在美国人的水果消费意识里,牛油果并不总是排在第一位。美国《大西洋》月刊2015年的一篇报道说,从上世纪20年代一直到现在,牛油果的崛起过程是营销和营养理念发生重大转变的非凡功绩之一。

20世纪初,牛油果因粗糙的表皮和奇怪的长相被称作“鳄梨”,这绝对损害了公众对这种水果的看法。当时的鳄梨贸易团体知道必须改掉这个名字,因而开始把这种水果叫作牛油果。

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牛油果美食

牛油果(学名:Butyrospermum parkii Kotschy),落叶乔木,高10-15米,胸径达1-1.5米;树冠开展,分枝多而密,茎枝粗壮,多节瘤,常有弯曲现象;树皮厚,不规则开裂,具乳汁。叶长圆形,先端圆或钝,基部圆或钝,幼时上面被锈色柔毛,后两面均无毛,中脉在上面呈凹槽,下面浑圆且十分凸起,侧脉30对以上,相互平行,两面稍凸起,网脉细;叶柄圆形。花梗被锈色柔毛;花萼裂片披针形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全缘。浆果球形,直径3-4厘米,可食,味如柿子;种子卵圆形,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形。花期6月,果期10月。

广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油,又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。


牛油果怎么吃

直接食用

将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

涂在面包片上

这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。

做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

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发表于 2-2-2017 08:42 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主妖精的尾巴帖子好赞~~~
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发表于 2-4-2017 02:02 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢妖精的尾巴分享~~~
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