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[生活] 提拉米苏

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精华

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发表于 1-31-2017 10:23 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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提拉米苏作为闻名世界的意大利甜点,

由于传播的范围极广,

因此不同的地域对于做法都有一些调整,

以迎合本地域的口味,

但是其中最不可或缺的原料,

一定是:马斯卡彭芝士和espresso。

点击图片看原样大小图片

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食材明细

黑咖啡120ml

朗姆酒2勺

手指饼干12只


蛋黄2只

砂糖2+1勺

香草精0.5匙

盐1g

马斯卡彭芝士180ml

蛋白2只

可可粉适量

点击图片看原样大小图片

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准备材料。

蛋黄加入1勺砂糖,隔水加热,不停搅拌,至颜色变浅,变浓稠。

加入香草精,盐和马斯卡彭芝士,搅拌融合。


蛋白打至硬打发。

然后将打发的蛋白加入蛋黄糊中。

黑咖啡加2勺糖,加朗姆酒,搅拌。

手指饼沾满咖啡液,放入模具中。

以一层咖啡手指饼干,一层糊这样的顺序,铺满容器,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

撒上可可粉以及巧克力屑,可以开始品藏了!

提拉米苏的原意是"PICK ME UP",

主要的功效来自高浓度的黑咖啡espresso和酒精,

不太多,刚刚好,有点微醺,

这样的状态是浪漫的意大利人眼中最棒的生活状态~

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精华

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新米人

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发表于 1-31-2017 10:58 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主PattyZhou帖子好赞~~~
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