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[生活] 你确定了解健身饮食的真相吗?

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发表于 2-12-2017 12:56 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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长假过后,很多人发现“每逢春节胖三斤”其实是个谣言,因为基本上都胖了五六斤。

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一直以来,我们都被流行的健身和跑步饮食的言论所左右,比如:多吃些全麦食物、少吃肉、少吃蛋黄等。然而,这些都是真理吗?这些做法真的对健身跑步有帮助吗?

以科技新闻见长的美国新媒体Mashable.com的撰稿人Gautham Hanks就曾通过采访和实验,揭露了以下7个关于食物的真相,也许会改变你的饮食结构。

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胆固醇让你远离鸡蛋?没必要

鸡蛋因为含有大量的胆固醇,而胆固醇又容易增加心血管疾病的风险,因此我们在健身和跑步之余,总会听到“少吃鸡蛋”的说法,要吃也只能吃蛋白。

然而,尽管近几十年来对鸡蛋“恶评如潮”,但研究表示,它们并不会增加罹患心血管疾病的风险。

尽管鸡蛋中含有大量的胆固醇,但是食用鸡蛋并不会增加血液中“坏的”胆固醇。相反却会补充“好的”胆固醇。

此外,鸡蛋含有丰富的蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂,后者尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源,这是一种对于大脑非常重要的营养。

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卡路里……只是卡路里而已

很多人相信,只要控制好摄入的卡路里,就能保持良好的身材。不能否认,卡路里是很重要,不过也不要把它“神化”了。

比起卡路里,我们所摄取的食物种类也很重要,因为食物会直接控制我们“吃多少”、“什么时候吃”的激素,甚至我们需要燃烧多少卡路里。

比如说,在热量相同的情况下,果糖和葡萄糖对身体的作用是不一样的:果糖比葡萄糖更能刺激食欲。

另外一个例子是:卡路里相同的脂肪和蛋白质,前者会让你长胖,但后者却会燃烧卡路里并增加肌肉量。

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蛋白质增加肾病风险?未必

在健身圈里有一种说法,高蛋白质的饮食会损害骨骼。

这的确有数据可寻,摄入大量蛋白质在短期内会导致骨骼钙的减少,但从长期来看,多摄入蛋白质会增加骨密度,并能减少老年人骨折的风险。

另一种说法是,过多的蛋白质摄入会导致肾衰竭。

真实的情况比这更复杂一点,有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入。但对于健康人而言,蛋白质是无害的,尤其是健身的你。

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全麦食物不如你想的那么美好

几乎所有健身的人都同意,全麦食物更好,然而,这样的饮食结构可能会危害健康。

小麦的主要成分是谷蛋白。在部分人群里,谷蛋白可能引发消化系统问题,腹痛、腹胀、乏力等。它也可能会破坏肠壁。

另外,不同的测试表明小麦谷蛋白也与各种脑疾病有关,如精神分裂、孤独症和小脑共济失调……当然这些测试部分在极端情况下进行,但多少有些参考意义。

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再来一杯咖啡吧

长期研究表明,咖啡能调动脂肪组织内的脂肪酸,刺激其代谢,是减脂佳品。

咖啡能还降低一些重大疾病的风险。饮用咖啡可以降低67%的II型糖尿病,降低阿兹海默症和帕金森症的风险,减少80%左右的肝脏疾病,如肝硬化。

咖啡对大脑也有好处,它可以改善情绪、记忆、反应时间、警觉性和整体脑功能。

从美容角度来说,咖啡也是很好的抗氧化剂。它的抗氧化含量远远超过水果和蔬菜所能提供的。而从跑步的角度来说,咖啡在一定程度上可以帮助提高运动状态。

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吃点红肉没关系

很多健身者认为肉尤其是红肉会带来许多疾病,如心脏疾病和II型糖尿病,他们都只会吃白肉(鱼肉和鸡肉)。

事实上,与未加工的肉品不同,加工肉类比如香肠、腊肉等的确会导致各种疾病。这是因为加工肉类中一般会含有钠和氮的化合物防腐剂。

美国哈佛大学的三名研究人员对超过120万的主体进行了20项研究分析,结果表明每天食用50克以上加工肉品的人,罹患心血管疾病的风险上升42%。

但另一份基于1218380个调查样本的数据却显示,未加工的肉品与心血管疾病和II型糖尿病没有显著的联系。

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糖热量太多……事实也许更糟糕

许多人认为糖是不健康的,因为它卡路里很高,却没有营养。这是正确的,但只是冰山一角。

过多摄入糖会对代谢产生严重不利的影响,导致肥胖以及相关的代谢疾病。过量的果糖则会导致心脏病、II型糖尿病,甚至癌症。

另外在肚子饿时,糖也不会减少饥饿感。果糖不会降低饥饿激素,反而会鼓励你多吃,所以越来越胖!称呼糖为我们饮食中最糟糕的成分也不为过。

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发表于 2-12-2017 01:19 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
塞漫莎回帖支持!~~~
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发表于 2-13-2017 01:39 PM | 显示全部楼层
楼主PattyZhou帖子好赞~~~
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