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[生活] 中国煎饼席卷美国街头,最近纽约刮的吃货中国风(组图+视频)

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发表于 2-14-2017 11:59 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近纽约刮的吃货中国风,非“煎饼”莫属。从中国留学生,到对中华美食魂牵梦萦的洋吃货,都走上了摊煎饼的创业路。2016年纽约流动餐车奖获得最佳餐车新秀的是在纽约做正宗中国煎饼的“老金煎饼”,老板是位曾留学中国的土生土长纽约人。

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布赖恩?戈德堡

煎饼果子是很多人喜爱的早餐品种,但这种典型的中国特色小吃也开始走向国际化。据美国“侨报网”3月24日报道,纽约又多了家“老金煎饼”,地点位于纽约下东城,主打垂涎欲滴、外皮软嫩内里焦酥的煎饼果子,也被称为“蛋饼”、北京街头薄饼。其中绿豆粉、鸡蛋、香脆馄饨、香葱、芝麻、海鲜酱和秘制麻辣酱必不可少,吮指飘香。

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视频资料:《 中国煎饼席卷美国街头,最近纽约刮的吃货中国风 》

据报道,金伯亮,全名布赖恩?戈德堡(BrianGoldberg),1977年生于纽约,后来爱上了中国菜。他高中女友的父母经营一家中国餐馆,“像所有犹太家庭那样,”他和父母每周日都会到一个叫福景苑(FortuneGarden)的当地餐馆聚餐。

在北京留学时,老金“痴迷”上中国的街头煎饼,每天早上必须驻足停在宿舍外的三轮车煎饼摊上买一份煎饼。下午和晚上也不例外。

老金是哥伦比亚大学东亚研究硕士专业毕业,接着在投资银行的股票销售交易中摸打滚爬多年,又在新加坡当过记者、在中国台湾地区做过交易员。他在哥大时写过商业计划,就是关于开一家在美国还找不到的街头煎饼店。帮别人投资并不能满足老金的企业家精神,所以他在香港地区开了一个小咖啡馆。老金在中国北方品尝40种不同的街头摊饼后,选中最喜欢的那家,并买下配方。然后,他立马请师傅飞来香港,专门向她学做煎饼。

据报道,老金的店深受来港从事金融工作的中国内地人欢迎,很快就在中国开设了第二家老金煎饼。

美国的中国菜大多经中国南方的移民传入,而移居海外长达14年的老金,急于为纽约带来中国北方的一些口味。

去年夏天,老金回到纽约,准备向美国食客介绍这道北方佳肴。

在提及为何向纽约引进煎饼时,老金说,“我真的很想做点什么,创造些东西,可以留在这个世界。当人们听到薄饼,他们想到的只是花生酱。”事实上,老金煎饼的菜单上,除了北京烤鸭和猪肉煎饼,还提供风味西化的花生酱煎饼。在中国,煎饼很少夹肉,而在纽约入乡随俗,学美国人想咋吃咋吃。

他的店面将在上午11时至晚上10时开放,价格8到14美元。

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视频资料:《 中国煎饼席卷美国街头,最近纽约刮的吃货中国风 》

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发表于 2-14-2017 12:29 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢完美世界分享~~~
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