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[生活] 老榆林菠菜焖肉丝

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发表于 2-16-2017 09:33 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,

与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。

榆林的地理环境是陕西重要的土豆优势产区。

榆林的土豆远近闻名。榆林人有各种做土豆的方法,

这道菜就是其中一种做法。

这道菜陕北朋友一直推荐,是一道很家常又很有特色的菜,

去年去榆林时吃了这道菜,土豆捣成泥但不用捣的太碎,

有颗粒感更好吃一些。

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【材料】

五花肉100克,菠菜280克,土豆120克,大葱5克,盐3克,

姜粉1克,五香粉1克,胡椒粉3克,米醋8克,白糖2克,高汤200克,

【做法】

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1、准备材料。

2、将土豆切厚片备用。

3、蒸锅加水蒸熟土豆片。

4、菠菜切寸段。

5、蒸熟的土豆捣成泥。

6、炒锅中加油,小火爆香葱末,滑炒五花肉丝。

7、炒熟五花肉。

8、加入高汤、土豆泥煮开。

9、下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋调味,翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、土豆泥用汤匙捣碎即可,不用太碎。

2、选择五花肉比较好吃,不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。

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新米人

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发表于 2-16-2017 09:46 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢roommate分享~~~
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