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[生活] 蟹粉蛋

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发表于 2-20-2017 01:54 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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这道菜是仿蟹粉做的,由小黄鱼和鸡蛋组合成一道春节年菜。家里人特别爱吃特别受欢迎的一道美味佳肴。

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材料:土鸡蛋,小黄鱼

调料:盐,料酒,生姜,白糖,陈醋。

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1.小黄鱼洗净沥干水分,加入料酒,盐腌制一会。

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2,蛋白和蛋黄分离。留蛋黄加水打匀。

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,3,蛋白和蛋黄分离。留蛋白加水打匀。

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4,上锅水开蒸6至8分钟。拆骨刺取肉。

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5,生姜去皮切末。

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6,碗中加入三6,三勺白糖四勺陈醋加入姜末调成汁。

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7,拆好的鱼肉。

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8,锅中油热,下入蛋白炒散盛出。

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9,锅中留油下入蛋黄炒散。

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10,加入鱼肉翻炒。

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11,淋入汁水快速翻炒。

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12,炒至汁水干盛出即可装盘。

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发表于 2-20-2017 02:03 PM | 显示全部楼层
感谢Catherine分享~~~
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发表于 2-20-2017 02:03 PM | 显示全部楼层
楼主Catherine帖子好赞~~~
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