找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 122|回复: 1
收起左侧

[生活] 草莓奶油蛋糕卷

[复制链接]

1178

主题

200

精华

3750

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3750
发表于 2-21-2017 12:11 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

春天了,草莓又开始陆续新鲜上市,酸甜可口、红艳艳的草莓是玩烘焙人的大爱,每到草莓季都可以用来做出很多美味的西点,不管是用草莓装饰的蛋糕还是作为内馅,永远都是那么的让人惊艳。烘焙爱好者可以将它变换出无穷的花样,百做不厌。

草莓季必做的一款美味西点,材料简单,蛋糕是用海绵蛋糕,柔软细腻的蛋糕,夹上鲜奶油和炼乳作为内馅,放置冰箱冷藏一下,酸酸甜甜的好滋味,加上新鲜的草莓,让人无法拒绝! 色彩动人的颜色,超级美味的口感,吃起来也是让人欲罢不能,快点来趁着草莓酸甜可口的时候,做一下这道简单的草莓奶油蛋糕卷吧。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

材料:

低筋面粉 50克 鸡蛋 2个 白砂糖 40克

馅料:

鲜奶油 250ml 炼乳 30克 草莓 适量

做法:

1、准备材料,鸡蛋放置室温。烤箱170度预热。草莓洗净,对半切开。

2、鸡蛋中放入白砂糖。

3、锅里加入水烧至沸腾,关火。将鸡蛋盆隔水,打发。

4、打发至颜色发淡、体积蓬松,提起打蛋器,蛋糊可以慢慢的滑落为佳。

5、低筋面粉分2次过筛入蛋糊盆里。

6、刮刀由上而下,轻轻的搅拌均匀。不能搅拌的太久,容易消泡。

7、学厨正方形烤盘里垫上学厨烘焙布,面糊装入裱花袋,挤入烤盘里。

8、烤盘放入烤箱中,中层,上下火,烤10-15分钟后,放置5分钟再取出。

9、烤好了以后,稍微放凉。

10、将烘焙纸剪出比蛋糕稍微大一点,趁着蛋糕微热,包上烘焙纸,将蛋糕折叠一下,不要折断。

11、鲜奶油和炼乳,放入无水无油的盆里打发。装入裱花袋。

12、将鲜奶油挤入蛋糕折叠处。

13、放上切半的草莓。

14、再挤上鲜奶油,最后撒上少许的糖粉装饰一下。

--------------------------------------

1、炼乳挺甜的,和鲜奶油打发,不需要加入糖。

2、这些大概可以做10cm大小的7份。也可以根据烤盘大小变化。

3、全蛋打发的时候,不要打发的太过,不然烤出来会有点发干。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

0

主题

0

精华

1

积分

新米人

Rank: 1

积分
1
发表于 2-21-2017 12:30 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
Katherine回帖支持!~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表