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[生活] 抹茶豆腐冻

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精华

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发表于 2-21-2017 12:11 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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春天了,气温也逐渐的升高,让人一下子就感受到了春天的气息。

窗前温暖的阳光下,一本杂志,一杯咖啡,听着轻柔的音乐,温暖一下心灵,静静漫时光,生活尚好。或者什么都不做,只是放空,都是一个完美的下午。

添加了豆腐,既增加了风味,又可以让口感更加的顺滑,整体都丰富了起来,但是却又不会抢走了原有的抹茶的香气,非常清香爽口。清新抹茶遇上嫩滑的豆腐,微微的苦涩加上奶香味的鲜奶油,不仅满足了视觉上的享受也满足了口感上的享受。

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材料:

内酯豆腐 1盒 抹茶粉 6克 鲜奶油 180克 糖粉 30克 吉利丁片 2片

做法:

1、准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。

2、鲜奶油加入糖粉,搅拌均匀。

3、加入滤干水份的内酯豆腐,拌匀。

4、将拌好的豆腐鲜奶油,过筛。

5、过筛好的豆腐糊,用小火加热。(不要烧滚)

6、分次加入抹茶粉,加入一次,搅拌均匀至没有颗粒。

7、加入泡软的吉利丁片,拌匀至没有颗粒感。

8、将拌好的糊,倒入模具中,冷藏至凝固。

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1、也可以用白糖,加热的时候,搅拌至融化。

2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。

3、过筛后,口感会更细滑。

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新米人

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发表于 2-21-2017 12:34 PM | 显示全部楼层
楼主MorningXu帖子好赞~~~
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