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[生活] 咖喱鸡肉饭

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精华

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发表于 2-21-2017 12:11 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

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咖喱饭做起来简单方便,加入了椰浆和芝士口感更香醇浓厚,我们家孩子很喜欢吃。

【咖喱鸡肉饭】

原材料:鸡腿 圆葱 胡萝卜 土豆

调料:生抽 料酒 胡椒粉 植物油 咖喱块 椰汁 芝士

制作过程:

1、鸡腿去骨切成小块,加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。

2、将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。

3、炒锅烧热加入植物油,将姜片捡出,下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。

4、加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。

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5、加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟,用筷子扎下土豆扎透就可以了,如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。

6、加入切成小块的咖喱块,小火煮至汤汁粘稠,煮的过程中不时搅拌,以免糊锅。

7、加入少量椰汁提味。

8、加入少许芝士,不断搅拌至芝士全部融化。

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9、盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。

小贴士:

1、鸡腿去骨我是叫卖家帮忙的,如果自己操作可以用厨房剪刀更方便。

2、加入椰汁和芝士使得吃起来更香浓醇厚。

3、咖喱块我家只用好侍百梦多的,这个口感比较好。

4、不用另外加盐,咖喱块中都有咸味。

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精华

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新米人

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发表于 2-21-2017 12:36 PM | 显示全部楼层
楼主FbGoo帖子好赞~~~
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