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[生活] 土鸡蛋是不是真的要比普通的鸡蛋健康?

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发表于 2-26-2017 02:56 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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?很多人花大价钱去买土鸡蛋,觉得土鸡蛋比较好吃,还认为土鸡蛋比较健康。那么土鸡蛋是不是真的要比普通鸡蛋健康呢?

一种食品是不是比较健康是有客观标准的。我们可以从两方面来做比较,一是比较两种食品营养成分的高低,二是比较两种食品有害成分的多少。

我们先来看营养成分。很多人比较过土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分,结果发现,对一些营养素来说,比如说维生素A ,土鸡蛋和普通鸡蛋是没有差别的。还有一些营养素如胡萝卜素,土鸡蛋的含量比较高。但是也有营养素如蛋白质,土鸡蛋不如普通鸡蛋。在脂肪方面,土鸡蛋的含量要比普通鸡蛋高,但这个并不是什么好事情。总体来说,土鸡蛋的营养成分并不比普通鸡蛋要高,甚至可以说更差。

我们再来看有害的成分。鸡在进食的过程当中,有可能摄入各种环境毒素,比如有害的有机物、重金属。对于普通笼养的鸡,它的饲料是严格控制的,如果饲料不受污染的话,那么摄入环境毒素的风险比较低,而土鸡蛋因为是放养的,鸡到处跑很容易吃下去环境当中的各种毒素。特别是如果周围环境受污染的话,那么鸡摄入的环境毒素就会更高。而摄入的这些环境毒素最终会跑到鸡蛋里,在那里积蓄,又被人吃下去。所以理论上,土鸡蛋当中的环境毒素含量应该普遍比普通鸡蛋要高。

实际测试的结果也是这样的。比如说美国加州测试发现,土鸡蛋当中二恶英含量是普通鸡蛋的100倍。比利时测定发现,土鸡蛋当中的重金属含量是普通鸡蛋的2~6倍。巴西研究发现,土鸡蛋当中的DDT含量是普通鸡蛋的1000倍,虽然在那个地方已经有9年没有使用过DDT农药了,但是环境当中的DDT还是会在土鸡蛋里头积蓄下来。

可见土鸡蛋并不比普通鸡蛋更健康,反而可以说是更不健康。当然我并不是吓唬大家说,从此就不要去吃土鸡蛋了,偶尔吃吃是没有什么关系的,但是花大价钱特地去买土鸡蛋来吃就没有必要了。

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发表于 2-26-2017 03:03 PM | 显示全部楼层
QingQingWen回帖支持!~~~
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发表于 3-1-2017 02:33 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢roommate
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