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[生活] 开挂民族的街边小吃 有没有你中意的

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发表于 3-3-2017 08:48 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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图为:印度传统三角炸饺。(在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐,加入面粉,搅拌成面团。在案板上扑面粉,将面团揉至不黏手,放在一旁备用。将土豆切成小块,放入水中煮熟,拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。 煎锅中放少许油,放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。 将面团分成8个小块,擀成标准的圆形,然后每个在中间切一刀,变成16个半圆, 入油锅炸至金黄。)

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图为:印度酸奶。(在印度人酸奶不仅可以当一种饮品,可以有多种形式,印度酸奶做得都比较厚重,口感纯正,为的就是在吃了辣味的食物后,再来一口纯味酸奶,起到迅速降低口中辣热感的作用。印度人爱做的水果蔬菜酸奶还有胡萝卜洋葱酸奶、薄荷酸奶、芒果酸奶、西红柿酸奶、猕猴桃酸奶等等。)

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图为:印度街边烤肉串。(印度烧烤的最大特点是浓香刺激。选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。特点:皮香酥、肉软嫩,肥而不腻,回味悠长,肉色红润,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣。)

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图为:印度街边烤肉串。(印度烧烤的最大特点是浓香刺激。选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。特点:皮香酥、肉软嫩,肥而不腻,回味悠长,肉色红润,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣。)

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图为:街头的水果。(菠萝,和很多地方一样,会为客人们去皮切好,只是方式不太一样。印度的水果,种类繁多,一年四季不断。最便宜的是香蕉,因而被称为“穷人的水果”,一打(12个)个大光滑、色泽嫩黄的香蕉只需七八个卢比。)

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图为:糖油果子。(糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。)

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图为:糖油果子。(将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净,用清水浸泡约10小时,然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少许清水,大约50斤粉渗水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉匀,以能成园团为度,然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。将菜油入锅,烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸,糖全部溶化后,即将粉团入锅炸之,同时用铁筷子不断翻 ,至炸成黄褐色起锅,放于事前准备好的芝麻的簸箕中。)

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图为:街边切好的水果,看到边上的香没有,为了赶各类小虫子。(印度的木瓜非常便宜,大如西瓜,但味道一般,有的放得久了,似有一股臭味。番石榴的味道也难以让人接受。这种果子形状像石榴、里面有黑色的小籽。印度人吃时有时撒上一层胡椒粉。)

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图为:印度的路边摊小吃

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发表于 3-3-2017 09:21 AM | 显示全部楼层
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新米人

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发表于 3-3-2017 09:21 AM | 显示全部楼层
Mark~
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