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[生活] 魔芋抹茶奶冻饮

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发表于 3-15-2017 08:53 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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稍加创意,将魔芋粉制成甜汤水,与抹茶奶冻完美的结合到一起,使口感变得完美了许多,也将减肥和美容结合到一起,事半功倍。简单运用这款甜点中效果相当不错,搭配甜饮食用也很美味。

主料:抹茶粉、淡奶油 、蛋黄、白砂糖、 牛奶、鱼胶片

辅料:魔芋粉、糯米粉 、蜂蜜、糖粉、红豆粒、杏仁蛋白饼

点击图片看原样大小图片

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做法:

1、吉利丁片加入适量清水泡软后沥干水份备用

2、抹茶粉和糖以摩擦状混合

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、牛奶小火煮至于快要沸腾,慢慢加入到抹茶蛋黄液中,用橡皮刮刀混合均匀

5、中火加热至82℃熄火。(即快要沸腾)

6、加入泡软的吉利丁片混合均匀

7、过筛两次,隔冷水降温至20℃左右

8、淡奶油打至6份发

9、慢慢倒入抹茶牛奶液混合均匀

10、倒入模具中冷藏过夜

11、魔芋抹茶奶冻饮的做法2

12、魔芋粉中慢慢加入冷水,混合成透明的膏状

13、加入蜂蜜水上火煮沸,过滤掉残留的颗粒

14、隔冷水降温备用

15、糯米粉和糖粉混合,慢慢倒入清水搅拌至软硬适中

16、搓揉至50px一个的球状

17、锅中装水煮沸,放入糯米团子,待浮起后捞出放冷水中备用

18、将抹茶奶冻倒扣入容器中,用电吹风机加热脱模

19、放入糯米团,红豆粒

20、倒入晾凉的魔芋汤水冷藏后食用

小贴士

1、生魔芋有小毒,所以在选择魔芋粉时必须选择熟的,可以直接饮用的。

2、魔芋粉不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素,也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性,药用功效:具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。更多优点百度下便知。

3、可以在极个别超市找到魔芋粉,除此之外,大中型农贸市场也有的卖,怕麻烦的亲也可以在网上购买。

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发表于 3-15-2017 08:53 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
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发表于 3-17-2017 11:12 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
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