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[生活] 开洋拌面

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精华

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发表于 3-17-2017 08:07 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材明细

面条3两 开洋大只 葱1把 料酒适量 酱油适量 咸鲜口味 煎工艺 廿分钟耗时 简单难度

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1锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟

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2小葱洗净沥水~切段

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3热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白 慢慢熬制葱油

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4开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了 下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了

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5正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油 舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可

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小窍门

TIP:熬葱油一定一定一定要小火

葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥

(不过朕不大稀饭~看你自己啦)

面条不宜下的太软~八九成熟即可

朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~

所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋

使用的厨具:平底锅

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精华

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新米人

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发表于 3-17-2017 08:18 AM | 显示全部楼层
感谢爸爸回来了分享~~~好人一生平安~~~
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精华

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新米人

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发表于 3-17-2017 12:06 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
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