找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 250|回复: 2
收起左侧

[生活] 南瓜油饼

[复制链接]

1144

主题

147

精华

3369

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3369
发表于 3-30-2017 12:08 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

一个不甜也不面的南瓜吃到最后,还剩下最后一小块。既然大家都不爱直接吃,就拿来做饼吧。发面的南瓜饼,你想吃甜还是吃咸?甜。

参考了一个油饼的做法,原本只是想少点油半煎半炸。后来想想,还是炸的效果会更好。用个小锅,就不会剩太多油。

按照食客的口味加糖,这饼不会只是淡淡的甜味。也许是南瓜的颜色以及糖分的关系,这饼极易上色,迅速成为漂亮的金棕色。

学着油饼的模样,在面饼上划两道口子,拉长,扔进油锅。锅小,又一个人操作,只怕手忙脚乱顾不过来,索性一个个地炸。拉长一个面坯,扔进锅里,再把另一个面坯划上刀口,锅里的面饼基本上就可以翻面了。再把另一面炸成金黄,出锅,又开始了下一轮。。。。

金黄,香甜。虽然很油,但却很是畅销,只是一夜的工夫,便只剩下了三个。。。。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

用料:南瓜泥170克,面粉300克,干酵母3克,食用纯碱1克,白砂糖75克,水少许,油适量

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

将南瓜泥,面粉,酵母倒入面包机。搅拌成光滑面团,取出。滚圆后放入大碗,发酵。面团长大至2-3倍。用少许水将碱面化开。加入面团中,揉透后松弛10分钟。分割成约40克/个,擀成椭圆形,备用。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

平底锅倒油,烧热。用刀在面团上划两道刀口,拉长后放入油锅。油饼迅速起发浮起,两面金黄,出锅,放入漏勺中控油。盛入碗中,趁热食用。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

热食最香。。。。

0

主题

0

精华

2

积分

新米人

Rank: 1

积分
2
发表于 3-30-2017 12:11 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
给您点个赞~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

精华

1

积分

新米人

Rank: 1

积分
1
发表于 4-2-2017 11:14 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
Maria回帖支持!~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表